Как быстро и легко снять листья с капусты для голубцов: хитрости, о которых не догадываются

Кулинария

Капуста

Для профессионалов приготовление голубцов по всем правилам начинается с выбора кочана капусты.

Чтобы при разделке овоща не возникло осложнений, для голубцов следует выбирать кочаны среднего размера не более 1-1,5 кг веса, т.к. крупные листы могут быть с прожилками и их придется резать на части.

Кроме того, лучше выбирать чуть зеленоватую капусту, она лучше разламывается, а сам кочан должен быть рыхлым.

Как правильно снимать листья капусты

Для начала нужно вырезать кочерыжку, после чего освободится основание каждого листка.

Капуста
Фото: Pixabay

Далее нужно погрузить кочан в горячую воду донышком вниз и накрыть кастрюлю крышкой, оставив овощ на 1,5-2 минуты.

После этого кочан переворачивается и варится еще полминуты.

Внимаем капусту и быстро по одному снимаем листья. Крупный кочан придется обработать повторно.

Но есть и более быстрый способ. Для этого:

  • помойте капусту;
  • обмотайте ее в несколько слоев пищевой плёнки;
  • поместить кочан в пакет для запекания и плотно завяжите;
  • поместите в микроволновку на максимальную мощность на 10 минут.

После этого можно удалять кочерыжку и снимать листки.

Автор: Игорь Зур

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды